Диета для снижения холестерина: меню, основные продукты

dieta-dlya-snigeniya-holesterina
Диета для снижения холестерина: меню на неделю, основные продукты

В медицине холестерин делят на «хороший» и «плохой». Особенность этого вещества такова, что оно не растворяется в жидкости, а для продвижения по организму прикрепляется к белкам. Подобные структуры (липопротеиды) бывают низкой (ЛПНП) и высокой (ЛПВП) плотности. Первые (плохие) и являются теми комплексами, которые способны быстро привести к развитию атеросклероза. Оседая на стенках кровеносных каналов, они закупоривают их просвет, в результате чего может случиться инсульт или инфаркт. В таких случаях, кроме стационарного лечения, рекомендуется диета гипохолестеринемическая и терапия способная понизить уровень этого вещества в крови.

Количество ЛПНП необходимо всегда контролировать. А в случае высоких показателей потребуется специальная диета для снижения холестерина в крови. Особенно это касается граждан пожилого возраста. Ведь из-за естественных физиологических изменений такие люди более подвержены развитию осложнений, вызванных холестериновыми отложениями. В этом случае обязательно надо знать, в каких продуктах содержится холестерин, а также продукты выводящие холестерин из организма.

Что есть, чтобы снизить холестерин?

holest-2Врачи рекомендуют регулярно (не реже, чем каждые полгода) сдавать кровь на определение количества холестерина. Такое обследование помогает предупредить развитие сердечно-сосудистых патологий. Причиной увеличения холестерина в составе биологической жидкости врачи считают неправильное питание. Именно использование в меню «здоровых» продуктов, способно не допустить отложений на стенки артерий, а при их наличии – быстро вывести из организма.

 

Продукты, понижающие количество холестерина в крови

Давайте подробнее рассмотрим, какие продукты понижают холестерин в крови:

  1. Рыба. К этой категории относится морская фауна, обитающая в северных морях. Например, продукты снижающие холестерин и очищающие сосуды это: лосось, тунец, треска, форель и так далее. В такой рыбе содержится много кислоты омега-3, которая при использовании в меню каждый день (достаточно всего лишь 200 грамм рыбы), уменьшают количество ЛПНП в крови на 30%.holest
  2. Бобовые и зерновые. Эти продукты борются против «вредного» холестерина при помощи грубой клетчатки. Из бобовых гипохолестериновая диета обязательно должна содержать горох, фасоль чечевицу. Что касается зерновых, то первое место здесь занимает овес. Ежедневное употребление овсянки и добавление в меню отрубей позволит снизить холестерин на 20%.
  3. Растительные масла. В них содержится большое количество ненасыщенных жиров. Гипохолестериновая диета подразумевает замену растительным продуктом жира животного происхождения, удается значительно снизить содержание в крови «плохого» холестерина. Самым действенным маслом в этом плане является льняное.
  4. Фрукты. Это продукты снижающие холестерин и очищающие сосуды. Они имеют в своем составе много антиоксидантов. Ежедневное использование в меню ягод способно снизить ЛПНП на 10%.
  5. Перга и пыльца. Употребление этих продуктов пчеловодства по чайной ложке каждое утро натощак, помогает бороться против холестерина в крови.
  6. Орехи и семечки. В таком провианте содержится значительное число мононенасыщенных жиров, которые поддерживают количество ЛПВП, и понижают число ЛПНП. Особо полезны лесные орехи, миндаль, тыквенные семечки, зерна льна, фундук. Но эти продукты, снижающие холестерин в крови, достаточно калорийны, поэтому рекомендуется их употреблять не чаще двух раз в неделю.orehi-1
  7. Зелень. Гипохолестериновая диета в обязательном порядке должна включать такие ароматные растения, так как они содержат в большом количестве пищевые волокна, лютеин, каротоноиды. Благодаря этому они не только быстро понижают ЛПНП, но и позитивно влияет на сердечную деятельность. При этом содержание холестерина в продуктах этого типа равно нулю.
  8. Чай. Любой вид этого напитка имеет в своем составе полифенолы. Эти хорошо помогают против холестериновых бляшек на стенках кровеносных каналов.
  9. Овощи. Диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин должна обязательно включать этот продукт в меню каждый день. Благодаря большому содержанию клетчатки и растительных полисахаридов, постоянное употребление этих продуктов, помогает нормализовать липидный обмен, снизить число «плохого» холестерина и не допустить его всасывания. Овощи можно употреблять как сырыми, отварными, так и запеченными.
  10. Грибы. Диета при повышенном холестерине у мужчин и женщин допускает применение этого продукта в меню. Грибы способствуют нормализации липидных процессов. Благодаря ловастатину синтез холестерина в печени замедляется, количество ЛПВП в крови повышается, а ЛПНП понижается. Наиболее полезны в этом плане шампиньоны и вешенки. При регулярном их употреблении число «вредного» холестерина снижается на 10%. Помимо этого, грибы борются против липидных отложений на стенках артерий.

imbirБыстро справляется с холестериновыми бляшками в кровеносных каналах корень имбиря. Применение этого продукта в кулинарии, помогает контролировать вязкость крови, чем предупреждает образование тромбов. Также имбирь нормализует обменные процессы в организме, очищает сосуды. А благодаря тому, что корень имеет в своем составе много такого вещества как гингерол, происходит быстрое сжигание жиров, человек скорее насыщается во время еды. Рекомендуется включать этот продукт в питание при повышенном холестерине.

Таблица содержания холестерина в продуктах питания

ПродуктВ 100 мг
Мозги800 — 2300
Почки300 — 800
Свинина380
Печень свиная130
Говядина90
Язык150
Крольчатина90
Баранина98
Курица89
Утка60
Гусятина86
Ливерная колбаса169
Колбаса сырокопченая112
Сардельки100
Колбаса вареная40
Скумбрия360
Карп270
Креветки144
Минтай110
Сельдь97
Сардины в масле140
Форель56
Рак45
Щука50
Треска30
Яйцо600
Молоко23
Сметана90
Сливки110
Кефир10
Творог40
Сыворотка2
Сыр «Колбасный»57
Плавленый сыр80
Сливочное масло240

Диета при высоком холестерине

Гипохолестериновая диета должна быть составлена таким образом, чтобы в организм поступало достаточное количество, витаминов, минералов, аминокислот и других полезных микроэлементов. Но при этом рацион обязан содержать минимум продуктов, имеющих холестерин.holest-3

Диета при повышенном холестерине в крови должна включать только натуральные продукты. Пищу с содержанием компонентов не природного происхождения (красителей, стабилизаторов и так далее) лучше не кушать. Также диета при гиперхолестеринемии требует исключить фаст-фуды и полуфабрикаты. Если не знаете, какие блюда готовить, предлагаем маленький пример. Противохолестериновая диета может выглядеть так:

Завтрак:

Варианты:
— пшеничная лепешка, тост с добавлением чайной ложечки меда, обезжиренное молоко;
— натуральный фруктовый сок, тост с маргарином, отварные грибы;
— тост, отварная фасоль;
— вареные (тушеные) яблоки, геркулесовая каша, приготовленная на воде.

Обед:

Варианты:
— овощной салат, куриное фрикасе, дыня, виноград, ванильное мороженое;
— два куска хлеба, салат из овощей, заправленный одним из видов растительного масла, мандарин;
— постный суп, овощной салат, домашний сыр с ломтиком хлеба;
— отварные фасоль и картофель, салат из овощей, груша;
— обезжиренный йогурт, отварной рис с кусочком белого мяса курицы, салат;
— спагетти с соусом, вареное яйцо, хлеб;
— тунец (или другой сорт морской нежирной рыбы) в собственном соку, хлеб, салат из овощей, сливы.

Антихолестериновая диета для мужчин и женщин предполагает множество вариантов обеда, он может быть настолько разнообразным, что мысль о том, что вы на диете, испарится, останется лишь стиль правильного питания.

Читайте также: Гиполипидемическая диета меню на неделю

Ужин:

Варианты:
— отварная фасоль, овсяная каша, вареные яблоки;
— отварной картофель, запеченная рыба, овощи;
— рыбное блюдо с картофелем, салат из помидоров и зелени;
— коричневый рис, салат, яблоко.

На десерт разрешено употреблять желе, фруктовое мороженое, низкокалорийные крекеры, вафли с шоколадной начинкой, овсяное печенье.

Диета при повышенном холестерине как у женщин так и у мужчин отличается способом употребления еды. Кушать надо небольшими порциями не менее пяти раз в день. Овощи и фрукты предпочтительнее употреблять в свежем виде. В крайнем случае, их можно отварить или запечь. Следует исключить жареные и копченые блюда, так как эти продукты с высоким содержанием холестерина.

Не зависимо от того, какие продукты вы предпочитаете, диета при повышенном холестерине может быть вкусной и разнообразной. Здесь нет очень строгих ограничений, пищу можно варьировать на свое усмотрение. Какая еда будет присутствовать на столе, полностью зависит от ваших вкусов. Можно составить меню на неделю, используя каждый день разные продукты. Главное, чтобы продукты понижающие холестерин, входили в рацион в отварном, свежем либо запеченном виде.

Чтобы бороться с «плохим» холестерином в крови, помимо правильного питания, необходимо придерживаться здорового образа жизни. Регулярные занятия спортом и отказ от вредных привычек позволят быстро снизить показатель ЛПНП.

Ссылка на основную публикацию